燒酒楊梅的做法，楊梅燒酒的做法
發布時間2017-03-25 12:54:25
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燒酒楊梅的做法，楊梅燒酒的做法
楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。泡好的楊梅酒可以直接飲用，在炎熱的天氣可以冰鎮后飲用，也可以加入冰塊或蘇打水。
準備材料
楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。
制作過程
將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈。
稱取150克冰糖備用。
選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒。
將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干。
把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中。
按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。
接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處。
每隔三天可搖晃一下瓶子，釀制15-25天時就可以喝了。
飲用前可冰鎮一下楊梅酒，喝時的口感會更好。
